紅濱の唐芙蓉（とうふよう）で、フランス料理の試食会

お世話になります！エスコ　おきなわ　平良です。

なかなかの人気なNETLINKさんの「試食会」

今回、初参戦させて頂きました。


浦添市伊祖の「ラ・ミノワール」（通称、パイプライン通り）





沖縄の珍味として知られる「豆腐よう」を使ってのフランス料理です。



じゃが芋と豆腐ようのクレープキャビアを添えて




野菜たっぷりのポタージュスープ

（北海道産のじゃが芋をじっくり煮込んで美味でした）



メカジキと苺のブレビふるーすの香り仕立て

メカジキが、美味かった！　

豆腐蓉と苺とソースが美味くマッチして、料理を引き立てていた。



お口直しのシャーベット（泡盛）



若鶏のシャスール風

パートブリックにマスカルボーネと豆腐ようのクリームを包んで

オーブンでパイきじを包み込む様に、やさしく焼き色をつけ若鶏を

美味しく仕上げてあった。



ご馳走様でした！　感謝！



紅濱の部長の下地氏、豆腐蓉のお話しありがとうございました。

正直、今まで「食わず嫌い」だったかも・・・